Огурцы для засолки — лучшие сорта: 15 названий

Рассказываем, какие огурцы подходят для соления и консервации. Предлагаем подборку лучших огуречных сортов для засолки.

Большинство дачников высаживает огурчики, чтобы не только есть их свежими, но и сделать запасы на зиму. Хрустящие соленые или маринованные зеленцы хороши как закуска, а еще они входят в состав множества салатов, супов и горячих блюд. Большинство дачников считает, что самодельные заготовки намного вкуснее магазинных, поэтому часть огурчиков выращивается специально для консервирования. Чтобы помочь в выборе посевного материала, мы подготовили подборку лучших сортов огурцов для засолки.

Подборка лучших сортов огурцов для засолки

         

Какие огурцы нужны для засолки

Обидно бывает зимой открыть баночку огурцов, и вместо хрустящих плотных зеленцов найти в ней расползающиеся мягкие овощи. Проблема бывает не в «неправильном» рецепте. Причина иногда кроется в выборе сорта огурчиков. При выборе семян не все обращают внимание на пометку «назначение». Именно здесь производитель указывает, для чего предназначены плоды. Существует три вида огурчиков.

• Салатные. Для употребления в свежем виде. Плоды длинные, 20 см и больше. Плотная кожица, сочная и мягкая мякоть. Могут быть покрыты шипами белого цвета.
• Засолочные. Для маринования и соления. Плоды небольшие, с тонкой кожицей и плотной мякотью. Покрыты шипами черного цвета.
• Универсальные. Используют для консервации и едят свежими.

Лучшая консервация получается из засолочных огурцов. У них плотная мякоть, которая не размягчается при консервировании. Засолочные разновидности бугорчатые с шипами. Это имеет особое значение. При подготовке к консервации зеленцы моют и вытирают, при этом автоматически удаляют шипы. На их месте остаются небольшие отверстия, через которые солевой раствор проникает внутрь плода. Он равномерно и быстро просаливается.

Чтобы заготовки были удачными, зеленцы должны соответствовать ряду требований.

• Кожица тонкая, с пупырышками и шипами, лучше черного цвета.
• Мякоть плотная, полостей внутри плода быть не должно.
• Длина 8-12 см для засолки, для маринования до 8 см.

Таким образом, при выборе семян надо учесть их назначение, и для последующей консервации выбирать только засолочные сорта. Кроме того, надо учитывать районированность. Хороший урожай дадут только районированные сорта, приспособленные к местным агроклиматическим условиям.

Какие сорта огурцов самые лучшие для засолки 

Урожайные

Байконур F1

• Сроки созревания: средние.
• Категория: гибрид.
• Назначение: универсальное.
• Тип роста: индетерминант.
• Плоды: веретеновидные, темно-зеленые, бугорчатые с шипами черного цвета. Длина зеленцов 8-10 см, средняя масса 85 г. 

Подходит для открытых гряд и теплиц. Урожайность в тепличных условиях до 12, 5 кг/кв.м. Устойчив к ложной мучнистой росе и вирусу мозаики.

Кураж F1

• Сроки созревания: ранние.
• Категория: гибрид.
• Назначение: универсальное.
• Тип роста: индетерминант.
• Плоды: цилиндрические, слаборебристые с бугорками. Плодоношение пучковое, в каждом узле до пяти завязей. Огурчики длиной 11-15 см. Урожайность до 16-18 кг/кв. м.

Предпочитает хорошее освещение, нуждается в подкормках раз в 14 дней. Устойчив к кладоспориозу, огуречной мозаике, мучнистой росе.

Подмосковные вечера F1

• Сроки созревания: ранние.
• Категория: гибрид.
• Назначение: универсальное.
• Тип роста: индетерминант.
• Плоды: цилиндрические, темно-зеленые с плотной мякотью. Масса каждого  80-110 г, длина  от 12 до 14 см. С кв. метра можно собрать до 15-17 кг плодов.

Сорт теневынослив, но лучше выращивать на солнечном участке. Устойчив к мучнистой росе, огуречной мозаике, кладоспориозу, толерантен к ложной мучнистой росе.

Традиционные сорта

Многие считают, что лучший вкус в засолке дают сортовые огурцы. За это особенно ценят традиционные сорта огурцов для засолки, их семена можно купить или вырастить самостоятельно.

Нежинский

• Сроки созревания: средние.
• Категория: сорт.
• Назначение: засолка и консервация.
• Тип роста: индетерминант.
• Плоды: яйцевидные, темно-зеленые с полосками, крупнобугорчатые с черными шипами. Средняя масса огурчика 85-110 г, длина 10-12 см. При перерастании быстро желтеет.

Сорт холодостоек, хорошо отзывается на смешанные подкормки из минеральных удобрений и органики. Устойчив к кладоспориозу и огуречной мозаике.

Вязниковский 37

• Сроки созревания: ранние.
• Категория: сорт.
• Назначение: засолка.
• Тип роста: индетерминант.
• Плоды: удлиненно-яйцевидные, мелкобугорчатые с шипами черного цвета. Длина зеленцов 10-14 см, масса  100-140 г. Очень ароматные, вкусные с плотной мякотью.

Высокая устойчивость к неблагоприятным погодным условиям, разрешено выращивание на открытых грядках и в укрытиях. Устойчив к мучнистой росе.

Муромский 36

• Сроки созревания: ранние.
• Категория: сорт.
• Назначение: универсальное.
• Тип роста: детерминант.
• Плоды: удлиненно-яйцевидные с небольшими бугорками, шипы черного цвета. Диаметр зеленца 4-5 см, длина 10-14 см. Плотная ароматная мякоть.

Плети короткие, ветвятся слабо. Сорт пчелоопыляемый, выращивать лучше на улице. Предпочитает солнечные участки, регулярные поливы. При засухе плоды искривляются. Устойчив к мучнистой росе.

Гибриды

Засолочный F1

• Сроки созревания: ранние.
• Категория: гибрид.
• Назначение: засолка и консервация.
• Тип роста: детерминант.
• Плоды: цилиндрические, бугорчатые, черные шипы, зеленые с небольшими белыми полосками. Средняя масса зеленца 110-120 г, длина 11-13 см.

Гибрид пчелоопыляемый, поэтому выращивают на открытых грядах или под временным укрытием. Устойчив к ложной и истинной мучнистой росе.

Бочковой засолочный F1

• Сроки созревания: ранние.
• Категория: гибрид.
• Назначение: засолка и консервация.
• Тип роста: детерминант.
• Плоды: цилиндрические, бугорчатые с черными шипами. Средняя масса плодов 85-90 г, длина от 9 до 11 см. Зеленцы ароматные с плотной мякотью.

Пчелоопыляемый гибрид лучше выращивать в открытом грунте. При хорошем уходе дает высокую урожайность. Устойчив к антракнозу и другим типичным заболеваниям.

Погребок F1

• Сроки созревания: ранние.
• Категория: гибрид.
• Назначение: универсальное.
• Тип роста: индетерминант.
• Плоды: цилиндрические, с размытыми белыми полосками, бугорчатые с темно-коричневыми шипами. Длина зеленца 9-11 см, масса 100-120 г.

Гибрид пчелоопыляемый, лучше всего выращивать на открытых грядах. Отличается высокой устойчивостью к поражению большинства вредителей, но чувствителен к тле. Устойчив к кладоспориозу, ложной и истинной мучнистой росе.

Сорта огурцов-корнишонов для засолки

Сорта корнишонного типа относятся к мелкоплодным. Их плоды не длиннее 8 см. Лучше всего собирать их чуть недозрелыми, когда зеленец вырастает до 4-5 см. Такие плоды особенно хороши маринованными.

Сибирский засол F1

• Сроки созревания: ранние.
• Категория: гибрид.
• Назначение: универсальное.
• Тип роста: детерминант.
• Плоды: цилиндрической формы, мелкобугорчатые, корнишонного типа, мелкие, длиной 6-8 см. Средняя масса зеленцов  55-65 г. Плотная мякоть с ярким ароматом. 

Гибрид отличается дружным формированием плодов. Он среднеплетистый, пучковый тип формирования завязей. Высокая устойчивость к неблагоприятным погодным явлениям и большинству типичных для огурцов заболеваний.

Парижский корнишон

• Сроки созревания: ранние.
• Категория: сорт.
• Назначение: засолка и консервация.
• Тип роста: индетерминант.
• Плоды: веретеновидные, корнишонного типа, длиной от 7 до 9 см. Поверхность крупнобугорчатая, есть черные шипы. Окраска зеленая со светлыми полосками. Мякоть плотная, хрустящая.

Сорт пчелоопыляемый, лучше выращивать под временным укрытием или на открытых грядках. Требователен к поливам, в засушливый период плоды начинают горчить. Устойчив к неблагоприятным условиям, кладоспориозу и мучнистой росе.

Кай F1

• Сроки созревания: средние.
• Категория: гибрид.
• Назначение: универсальное.
• Тип роста: детерминант.
• Плоды: цилиндрические, короткие, крупнобугорчатые зеленого цвета с белым опушением. Длина корнишонов 6-8 см, средняя масса 68-75 г. Зеленцы не желтеют и не перерастают. Очень хороши в консервации, особенно маринованными.

Гибрид холодостойкий, отличается высокой устойчивостью к температурным перепадам и неблагоприятным погодным условиям. У него стабильное плодоношение и высокая завязываемость плодов. Урожай отдает очень дружно. Устойчив к ложной мучнистой росе.

Сорта огурцов для засолки для теплиц

Для выращивания в тепличных условиях подбирают огурцы-партенокарпики или самоопыляющиеся разновидности. Они не нуждаются в опылении пчелами, поэтому хорошо плодоносят в закрытом грунте.

Престиж F1

Один из самых урожайных сортов самоопыляемых огурцов для засолки.

• Сроки созревания: ранние.
• Категория: гибрид.
• Назначение: универсальное.
• Тип роста: индетерминант.
• Плоды: цилиндрические, длиной не больше 8-10 см. Поверхность крупнобугорчатая с белым опушением. Очень плотная и ароматная мякоть. Плодоношение пучковое, в каждом узле по 3-4 завязи.

Хорошая холодостойкость, устойчивость к неблагоприятным погодным условиям и большинству типичных заболеваний.

Замаринуй F1

• Сроки созревания: ранние.
• Категория: гибрид.
• Назначение: засолка и консервация.
• Тип роста: индетерминант.
• Плоды: цилиндрические, короткие, не больше 7-9 см. Не перерастают, не горчат и не желтеют. Мякоть очень плотная, хрустящая в консервации.

Высокая устойчивость к стрессовым условиям, к комплексу распространенных заболеваний.

Хрустик F1

• Сроки созревания: ранние.
• Категория: гибрид.
• Назначение: универсальное.
• Тип роста: индетерминант.
• Плоды: цилиндрические, темно-зеленого цвета, с бугорками среднего размера. Длина 10-12 см, средняя масса 100-110 г. Мякоть очень ароматная и плотная.

Растение с пучковым типом плодоношения, стабильно урожайное, устойчиво к неблагоприятным условиям и болезням.

Источник